Η Ελένη Παπαδοπούλου είναι πτυχιούχος του τμήματος Διαιτολογίας και Διατροφής του Ανώτατου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης και της Παιδαγωγικής Τεχνικής Σχολής ΣΕΛΕΤΕ.
Έχει εργαστεί σε ινστιτούτα αδυνατίσματος ως υπεύθυνη διαιτολόγος.
Έχει συμμετάσχει ενεργά σε σεμινάρια, συνέδρια Διαιτολογίας, Διατροφολογίας και αισθητικής.
Από το 2000 ασκεί το επάγγελμα του διαιτολόγου διατροφολόγου ενώ από το 2005 διατηρεί το γραφείο της στην οδό Εθνικής Αντίστασης 23 στον Εύοσμο Θεσσαλονίκης.
Ταυτόχρονα εργάστηκε ως υπεύθυνη διατροφολόγος στην κλινική ή κέντρο αποκατάστασης Αρμονία .
Είναι συνεργάτης στο πρότυπο κέντρο αθλητικής προετοιμασίας NORTH TRAINERS.
Κατόπιν αιτημάτων του τμήματος διατροφής και διαιτολογίας του ΤΕΙ έχει αναλάβει την εκπαίδευση πολλών τελειόφοιτων φοιτητών για πρακτική άσκηση από το 2005 έως και σήμερα.
Είναι ενεργό μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων – Διατροφολόγων.