O Ιωάννης Αναστασίου αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή το 1991 και ειδικεύθηκε στην Ουρολογία στην Α΄ Πανεπιστημιακή Ουρολογική Κλινική στο Λαϊκό Νοσοκομείο και στην Ουρολογική Κλινική του Nordwest Krankenhaus στην Φρανκφούρτη της Γερμανίας. Το 2001 ολοκλήρωσε την ειδικότητα της Ουρολογίας και το ίδιο έτος έλαβε τον τίτλο του FEBU (Fellow of the European Board of Urology).
Υποστήριξε τη Διδακτορική του Διατριβή το 2001 με θέμα «Συμπτωματολογία από το κατώτερο ουροποιητικό σύστημα και φαρμακευτική αγωγή ασθενών με καλοήθη υπερπλασία του προστάτη πριν υποβληθούν σε προστατεκτομή» από την Α΄ Πανεπιστημιακή Ουρολογική Κλινική, Λαϊκό Νοσοκομείο και έλαβε τον τίτλο του Διδάκτορα του Πανεπιστημίου Αθηνών με βαθμό «Άριστα».
Αφού υπηρέτησε ως έμμισθος και άμισθος εσωτερικός βοηθός στην Ουρολογία στην Α΄ Πανεπιστημιακή Ουρολογική Κλινική στο Λαϊκό Νοσοκομείο το 2004 έλαβε θέση Επιμελητής Β΄ στην Ουρολογία στην Α΄ Πανεπιστημιακή Ουρολογική Κλινική στο Λαϊκό Νοσοκομείο, το 2006 εξελέγη Λέκτορας ενώ το 2011 Επίκουρος Καθηγητής της Ουρολογίας στην Α΄ Πανεπιστημιακή Ουρολογική Κλινική, στο «Λαϊκό» Νοσοκομείο όπου εργάζεται ως σήμερα.
Μετεκπαιδεύθηκε στη Λαπαροσκοπική Χειρουργική στην Ουρολογία (Provicional certificate on receipt of the laparoscopic surgery university diploma) στο Στρανσβούργο, Γαλλία (2000), στις μικροεπεμβατικές τεχνικές στην Ουρολογία (Λαπαροσκοπική χειρουργική στην Ουρολογία) στο Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο Χειρουργικής, Αμβούργο, Γερμανία (2003) και στη χρήση της κονσόλας του Da Vicci (as a Console Surgeon), Strasbourg, France (2008).
Ακολουθεί πρόγραμμα ετήσιων επισκέψεων στο εξωτερικό σε διάφορες ουρολογικές κλινικές (ιδιαιτέρως στην Γερμανία) για συνεχή ενημέρωση και εκπαίδευση.
Διενεργεί όλες τις χειρουργικές επεμβάσεις (ανοιχτές, ενδοσκοπικές) στην σύγχρονη ουρολογία.
Είχε ενεργή συμμετοχή στην οργάνωση και διεκπεραίωση των πρώτων λαπαροσκοπικών ριζικών προστατεκτομών που έγιναν στην Α΄ Παν/κή Ουρολογική Κλινική, ενώ διενεργεί μέχρι και σήμερα όλες τις λαπαροσκοπικές χειρουργικές επεμβάσεις (νεφρεκτομή, ριζική προστατετομή, πλαστική ΠΟΣ κατά HeineAnderson).
Συμμετείχε στην οργάνωση του Ρομποτικά υποβοηθούμενου λαπαροσκοπικού τμήματος του «Λαϊκού» Νοσοκομείου καθώς και των πρώτων επεμβάσεων ενώ μέχρι σήμερα διενεργεί όλες τις παραπάνω επεμβάσεις.
Είναι υπεύθυνος του Ειδικού Ιατρείου «Παθήσεις του προστάτη αδένα» στην Α΄ Πανεπιστημιακή Ουρολογική Κλινική στο Λαϊκό Νοσοκομείο.
Είναι εκπαιδευτής φοιτητών Ιατρικής στην Ουρολογία καθώς και ειδικευόμενων Ουρολογίας ενώ συμμετέχει στην εκπαίδευση Ουρολόγων στην Λαπαροσκοπική Ουρολογία σε σεμινάρια που οργανώνονται από το European Laparoscopy Training Center και από το τμήμα Ενδοουρολογίας και Λαπαροσκοπικής Ουρολογίας της Ελληνικής Ουρολογικής Εταιρείας (ΕΟΕ).
Τα τελευταία χρόνια είναι εκπαιδευτής στα International Workshops in Robotic Surgery for Southeastern Europe, Athens, Greece.
Συμμετέχει σε τριμελείς Συμβουλευτικές επιτροπές για την εκπόνηση και υποστήριξη διδακτορικών διατριβών.
Είναι κριτής άρθρων που αποστέλλονται για δημοσίευση στο περιοδικό Ελληνική Ουρολογία καθώς και στο Journal of Medical Case Report.
Έχει λάβει τιμητικές διακρίσεις και βραβεία σε Ελληνικά και Διεθνή συνέδρια για επιστημονικές ανακοινώσεις.
Έχει παρουσιάσει την επιστημονική του δραστηριότητα σε πολλά Ελληνικά και Διεθνή συνέδρια και έχει προσκληθεί ως ομιλητής σε 55 συνέδρια και ημερίδες και 7 στρογγυλές τράπεζες.
Έχει δημοσιεύσει άρθρα σε ελληνικά και διεθνή (34) περιοδικά και συγγράψει κεφάλαια σε ελληνικά (2) και διεθνή (1) συγγράμματα.