Η δερματολόγος Νατσούκη Βαλεντίνα γεννήθηκε στην Θεσσαλονίκη . Αποφοίτησε από την Ιατρική σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων το 1997. Υπηρέτησε ως αγροτικός ιατρός στο Π. Ι. Αθύρων Κέντρου Υγείας Κουφαλίων για 1,5 χρόνο από τον Απρίλιο του 1997 ως τον Οκτώβριο του 1998. Εκπαιδεύτηκε για 3 έτη στην ειδικότητά της Παθολογίας (1 έτος υποχρεωτική εκπαίδευση και 2 έτη ως υπεράριθμη ) στο Γ. Νοσοκομείο Πτολεμαΐδας Μποδοσάκειο. Ειδικεύθηκε στην δερματολογία – Αφροδισιολογία στο Νοσοκομείο Δερματικών και Αφροδίσιων παθήσεων θες/νίκης για 3 χρόνια πήρε τον τίτλο της ειδικότητας από την Πανεπιστημιακή κλινική το 2007.
Έκτοτε συνεχίζει την εκπαίδευση της παρακολουθώντας και συμμετέχοντας σε σεμινάρια , φροντιστήρια και συνέδρια σε Ελλάδα και Εξωτερικό.
Είναι μέλος:
- της Ελληνικής Δερματολογικής και Αφροδισιολογικής Εταιρείας (ΕΔΑΕ)
- της Μακεδονικής Εταιρείας Ομοιοπαθητικής
- της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Ογκολογίας Υπερθερμίας.
Είναι έγγαμη και μητέρα τριών παιδιών.