Ο Δρ Παναγιώτης Χ. Σταφυλάς είναι Ειδικός Καρδιολόγος – Υπερτασιολόγος, Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ.
Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ., η Διδακτορική του Διατριβή είχε θέμα την «Αρτηριακή Υπέρταση και τους Νεώτερους Καρδιαγγειακούς Παράγοντες Κινδύνου» και το Μεταπτυχιακό του Δίπλωμα (MSc) είναι στη Διοίκηση Μονάδων Υγείας.
Ολοκλήρωσε την εκπαίδευσή του στην ειδικότητα της Καρδιολογίας με την άσκησή του στο Γ.N.Ν. Βέροιας και στο Π.Γ.Ν.Θ. ΑΧΕΠΑ, στο Κέντρο Υπέρτασης του οποίου εξειδικεύτηκε στην πρόληψη, διάγνωση και αντιμετώπιση όλων των μορφών αρτηριακής υπέρτασης υπό τον Καθηγητή κ. Αναστάσιο Λαζαρίδη. Ο ίδιος έχει επιπλέον εκπαιδευτεί στις νεότερες υπερηχοκαρδιογραφικές τεχνικές και την τηλεπαρακολούθηση χρονίων ασθενών (τηλεϊατρική).
Τον Ιούνιο του 2010 αναγνωρίστηκε από την Ευρωπαϊκή Εταιρεία Υπέρτασης (European Society of Hypertension, ESH) ως Hypertension Specialist (Ειδικός Υπερτασιολόγος), τίτλος που μέχρι σήμερα έχει απονεμηθεί σε 72 συνολικά Έλληνες ιατρούς.
Από το 2011 λειτουργεί το ιδιωτικό του ιατρείο στην Καλαμαριά Θεσσαλονίκης, το οποίο διαθέτει πλήρως εξοπλισμένο καρδιολογικό εργαστήριο, και στο οποίο παρέχονται σύγχρονες ιατρικές υπηρεσίες πρόληψης, διάγνωσης, θεραπείας και αποκατάστασης για όλα τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Είναι παντρεμένος με την ιατρό- αναισθησιολόγο Μαρία Ζούκα και είναι πατέρας δύο τέκνων, του Χρήστου και του Δημήτρη.