Ο Dr. Ανθιμίδης Γεώργιος MSc, PhD, Γενικός Χειρουργός, σπούδασε στο Τμήμα Ιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Έχει μεταπτυχιακή εκπαίδευση στη Χειρουργική Ογκολογία, καθώς και μετεκπαίδευση στη Ρομποτική Χειρουργική. Επιπλέον, έχει λάβει Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Εξειδίκευσης στην Ιατρική Ερευνητική Μεθοδολογία στην κατεύθυνση της Κλινικής Έρευνας με βαθμό «ΆΡΙΣΤΑ».
Ο ιατρός είναι ο νικητής του βραβείου για τη Διεθνή Ιατρική Πρωτοβουλία στις Η.Π.Α. Chicago, Illinois, ενώ έχει βραβευθεί και από την οργανωτική επιτροπή Βορειοελλαδικού Ιατρικού Συνεδρίου.
Kατέχει πολυετή εμπειρία στον χώρο της Γενικής Χειρουργικής και της Μαστολογίας, στην οποία έχει ΠΡΩΤΕΥΣΕΙ με ΑΡΙΣΤΕΙΑ.
Στο πλαίσιο του Νέου Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών της Ιατρικής έλαβε μεταπτυχιακή εκπαίδευση στο θεματικό αντικείμενο της ΧΕΙΡΟΥΡΓΙΚΗΣ ΟΓΚΟΛΟΓΙΑΣ. Έχει εργαστεί επί εξαετίας στο θεματικό αντικείμενο του Καρκίνου του Μαστού, έλαβε Διδακτορικό Δίπλωμα με βαθμό «ΆΡΙΣΤΑ» και αναγορεύτηκε Διδάκτορας της Ιατρικής, με γνωστικό πεδίο σχετικό με τον ΚΑΡΚΙΝΟ ΤΟΥ ΜΑΣΤΟΥ.
Στον Γεώργιο Ανθιμίδη έχει απονεμηθεί τιμητικός έπαινος για την εξαιρετική ερευνητική του δραστηριότητα από την Ιατρική σχολή του ΑΠΘ. Έχει λάβει Πιστοποίηση Ανώτατης Εκπαίδευσης στην Ογκοπλαστική Χειρουργική Μαστού από την Ευρωπαϊκή Εταιρεία Χειρουργικής Ογκολογίας (Advanced Course on Oncoplastic Breast Surgery – The European Society of Surgical Oncology – Barcelona (SP) 2017. Είναι επίσημα αναγνωρισμένο μέλος της Ελληνικής Εταιρείας Μαστολογίας, της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Μαστολογίας/Ειδικών στον Καρκίνο του Μαστού και της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Χειρουργικής Ογκολογίας, ενώ ταυτόχρονα παραμένει εν ενεργεία μέλος της Αμερικανικής Εταιρείας Χειρουργών Μαστού.
Η διασφάλιση της ποιότητας στη χειρουργική του μαστού σύμφωνα με τις πλέον σύγχρονες διεθνείς προδιαγραφές (USA, Columbia) τεκμηριώνεται από την επίσημη συνεργασία του με το πρόγραμμα MASTERY OF BREAST SURGERY της Αμερικανικής Εταιρείας Χειρουργών Μαστού, στο οποίο συγκαταλέγονται μόνο 3% διεθνών χειρουργών.
Ο ιατρός έχει λάβει πιστοποίηση εκπαίδευσης στη ΡΟΜΠΟΤΙΚΗ ΧΕΙΡΟΥΡΓΙΚΗ (Certificate of completed Hands-on Session da Vinci Si – 19th International Workshop in da Vinci Surgery/ Robotic Surgery) και όλες οι επεμβάσεις του πραγματοποιούνται με βάση τις γενικές αρχές που διέπουν τη σύγχρονη χειρουργική και συνοψίζονται στον όρο ΑΝΑΙΜΑΚΤΗ ΧΕΙΡΟΥΡΓΙΚΗ και Ελάχιστα Επεμβατική Χειρουργική – Ταχείας Ανάρρωσης.
Είναι συγγραφέας σε περισσότερες από 180 εργασίες στο διεθνή αλλά και ελληνικό περιοδικό ιατρικό τύπο, καθώς και σε διεθνή και ελληνικά συνέδρια, ενώ συμμετείχε στο 93rd Annual Clinical Congress (American College of Surgeons, October 7-11, 2007, NewOrleans, LA).
Κατά τη διάρκεια όλων αυτών των ετών, ταυτόχρονα πραγματοποιεί ομιλίες σε συνέδρια και ημερίδες, λαμβάνει μέρος στη διοργάνωση εκπαιδευτικών προγραμμάτων πανελλήνιων συνεδρίων της ελληνικής εταιρείας χειρουργικής παχέος εντέρου – πρωκτού και της Χειρουργικής Εταιρείας Βορείου Ελλάδος.
Σήμερα, ο Γεώργιος Ανθιμίδης ζει στη Θεσσαλονίκη, διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο και χειρουργεί με βάση τις αρχές του Department of Surgery, Washington University, School of Medicine, St. Louis, Missouri και του Michael E. DeBakey Department of Surgery, Baylor College of Medicine, Houston, Texas.