Η ιατρός Αποστόλοβα - Αραμπατζή Έλλη είναι ενδοκρινολόγος και διατηρεί το ιδιωτικό της ιατρείο στη Θεσσαλονίκη από το 2009. Έχει αποκτήσει τον τίτλο ειδικότητας 'Ενδοκρινολογία - Διαβητολογία - Μεταβολισμός' το 2008, μετά από άσκηση διάρκειας 6 ετών στην Ενδοκρινολογική Κλινική του Ιπποκρατείου Νοσοκομείου Θεσσαλονίκης. Ακολούθησε μετεκπαίδευση στην Ενδοκρινολογική Κλινική του παγκοσμίου φήμης πανεπιστημιακού νοσοκομείου Yale, ΗΠΑ. Εργάστηκε ως ενδοκρινολόγος του Ιατρικού Διαβαλκανικού, είναι διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής Σόφιας, πτυχιούχος King's College, ΗΠΑ, πρωτεύσασα στο έτος αποφοίτησης με υποτροφία λόγω αριστείας. Εκτός από ελληνικά, μιλάει άπταιστα αγγλικά, ρωσικά και βουλγαρικά.
Το ιατρείο της έχει ευχάριστο περιβάλλον, εξυπηρετικό προσωπικό, ευέλικτο ωράριο και σύγχρονο εξοπλισμό. Διαθέτει υπερηχογράφο με έγχρωμο doppler τελευταίας γενιάς. Η ιατρός έχει μεγάλη εμπειρία στη βιοψία θυρεοειδούς με λεπτή βελόνα, κατευθυνόμενη υπερηχογραφικά. Οι συχνότερες ενδοκρινοπάθειες που αντιμετωπίζει είναι: υποθυρεοειδισμός, υπερθυρεοειδισμός, θυρεοειδίτιδα, όζος θυρεοειδούς, βρογχοκήλη, Graves, Hashimoto. Ακόμη, παρακολουθεί ασθενείς με διαβήτη, υπερπαραθυρεοειδισμό, οστεοπόρωση, διαταραχές εμμήνου ρύσεως - περιόδου, PCOS - πολυκυστικές ωοθήκες, υπερτρίχωση, τριχόπτωση, παχυσαρκία κ.ά. Από το 2017 λειτουργεί και δεύτερο ιατρείο στον Πολύγυρο Χαλκιδικής.