Δαργκίνης Σωτήρης

Σπούδασα στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης από το οποίο αποφοίτησα το 2000. Εκπόνησα με συνεργάτες την πτυχιακή εργασία με θέμα «Επίδραση ψυχολογικών παραγόντων στην επιλογή και σχεδιασμό δίαιτας σε ενήλικες». Εργάστηκα ως διαιτολόγος σε μεγάλα ινστιτούτα αδυνατίσματος και σε κέντρο παρασκευής υγιεινών γευμάτων της Θεσσαλονίκης. Από το 2005 διατηρώ το δικό μου διαιτολογικό γραφείο, συνεχίζοντας παράλληλα την επιμόρφωσή στους τομείς της διατροφής και της ψυχολογίας. Παρακολούθησα Μεταπτυχιακές σπουδές και Εξειδικεύτηκα στη Διατροφική και Ψυχολογική αντιμετώπιση Διατροφικών Διαταραχών και της Παχυσαρκίας (Master Practitioner on Eating Disorders, Obesity & Child Obesity) από το ΚΕΑΔΔ, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας. Το 2013 παρακολούθησα με επιτυχία πρόγραμμα μεταπτυχιακής εξειδίκευσης στην Κλινική Διατροφή από το Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Το 2014  παρακολούθησα με επιτυχία κύκλο μαθημάτων μέσω distance learning από το πανεπιστήμιο McGillX στο Montreal το “Food for Thought”, από το πανεπιστήμιο της Pennsylvania το “Vital Signs: Understanding What the Body Is Telling Us”, από το πανεπιστήμιο της Copenhagen το “Diabetes – a Global Challenge”και από το πανεπιστήμιο Colorado το “Gut Chek: Exploring YourMicrobiome”. Είμαι μέλος της Ελληνικής Εταιρείας Παχυσαρκίας και του Ινστιτούτου Διατροφικών Μελετών και Ερευνών. Συμμετέχω στα περισσότερα συνέδρια και συμπόσια σχετικά με την διατροφή, ενώ είμαι και ομιλητής σε ημερίδες, εκδηλώσεις και παιδικούς σταθμούς με θέματα διατροφής, ψυχολογίας της διατροφής και παιδικής διατροφής. Υπήρξα καλεσμένος για θέματα διατροφής σε διάφορες τηλεοπτικές εκπομπές.