Η Εύα Μαυρομμάτη γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα.
Αποφοίτησε από την Ιατρική σχολή του Πανεπιστημίου Πατρών. Ειδικεύθηκε στην στειρότητα και στην παθολογία του τραχήλου της μήτρας, στην Μαιευτική & Γυναικολογική Κλινική του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Πατρών.
Έχει συμμετάσχει σε πολλά επιστημονικά συνέδρια σε Ελλάδα και υπόλοιπη Ευρώπη. Άρθρα της έχουν δημοσιευθεί στον ηλεκτρονικό και γραπτό Ελληνικό τύπο. Είναι μέλος της Ελληνικής Μαιευτικής & Γυναικολογικής Εταιρίας.
Συνεργάζεται στην Πάτρα με το μαιευτήριο Ηώ και με το Ιδιωτικό Μαιευτήριο Πατρών και στην Αθήνα με τα: Ιασώ, Ρέα, Μητέρα, ιατρικό κέντρο Γαία. Έχει σημαντική μαιευτική εμπειρία με μεγάλο αριθμό φυσιολογικών τοκετών, καισαρικών τομών, καθώς και γυναικολογικών επεμβάσεων.
Διατηρεί το ιατρείο της στην πόλη της Πάτρας και προσφέρει ολοκληρωμένες υπηρεσίες υψηλών προδιαγραφών με αίσθημα ευθύνης.
H Εύα Μαυρομμάτη δέχεται πλέον επισκέψεις και στην Αθήνα, κατόπιν ραντεβού στο κιν. της τηλέφωνο, που μπορείτε να βρείτε στην επικοινωνία.