O χειρουργός Βασίλης Θ. Παπαζιώγας γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1971. Αποφοίτησε από το Γυμνάσιο της Γερμανικής Σχολής Θεσσαλονίκης. Το 1988 εισήχθη με πανελλαδικές εξετάσεις στην Ιατρική Σχολή του Α.Π.Θ., από όπου αποφοίτησε το 1994 με βαθμό «άριστα, 9,23», πρωτεύοντας στο έτος του.
Ειδικεύτηκε στη Χειρουργική στη Β΄ Χειρουργική Κλινική του Α.Π.Θ., και τη Χειρουργική Κλινική του Πανεπιστημίου του Μονάχου ως υπότροφος της Γερμανικής Υπηρεσίας Ακαδημαϊκών Ανταλλαγών (Chirurgische Klinik der TU Munchen, Klinikum rechts der Isar). Το 2000 αναγορεύτηκε διδάκτορας του Α.Π.Θ.με βαθμό «άριστα», ενώ το 2003 διδάκτορας του Πανεπιστημίου του Μονάχου.
Εξειδικεύτηκε στην χειρουργική ογκολογία (Χειρουργική Κλινική Πανεπιστημίου Μονάχου και Χαϊδελβέργης) καθώς και στην προηγμένη λαπαροσκοπική χειρουργική (Χειρουργική Κλινική Πανεπιστημίου Βρυξελλών και Μπορντώ Γαλλίας).
Από το 2001 υπηρετεί στην Ιατρική Σχολή του Α.Π.Θ., αρχικά ως λέκτορας (2001-2007), στη συνέχεια ως επίκουρος καθηγητής Χειρουργικής (2008-2014) ως Αναπληρωτής Καθηγητής Χειρουργικής (2014-2018) και στη συνέχεια ως Καθηγητής Χειρουργικής (2018).
Έχει συμμετάσχει στη συγγραφή δύο βιβλίων και πάνω από 270 επιστημονικών δημοσιεύσεων σε ελληνικά και ξένα ιατρικά περιοδικά, ενώ έχει πραγματοποιήσει πάνω από 70 ομιλίες σχετικές με την εξειδίκευσή του.