Ο ιατρός Γαστρεντερολόγος - Ηπατολόγος Χριστοδούλου Κυριάκος σπούδασε στην ιατρική σχολή του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης από που και αποφοίτησε με βαθμό λίαν καλώς, το 1991.
Εκπλήρωσε τη στρατιωτική του θητεία ως δόκιμος έφεδρος αξιωματικός του στρατού ξηράς εκπαιδευόμενος επί ένα έτος στο 424 ΓΣΝΕ και μετέπειτα ολοκληρώνοντας την υποχρεωτική του υπηρεσία υπαίθρου στο δήμο Αξιούπολης και στο Γενικό Νοσοκομείο Γουμένισσας.
Το 2001 λαμβάνει την ειδικότητα της γαστρεντερολογίας μετά από εξαετή εκπαίδευση στο Αντικαρκινικό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης «ΘΕΑΓΕΝΕΙΟ» έχοντας ασχοληθεί με όλο το κλινικό και επεμβατικό φάσμα της σύγχρονης γαστρεντερολογίας και αποκτώντας τεράστια εμπειρία στη διαχείριση και αντιμετώπιση ογκολογικών ασθενών. Ακολούθησαν πολλές εξειδικεύσεις και μετεκπαιδεύσεις σε έγκριτα κέντρα της Ελλάδος και του εξωτερικού (Beth Israel Deaconess Medical Center Boston/Harvard Medical School - USA).
Έχει συμμετοχή σε μεγάλο αριθμό ιατρικών συνεδρίων στο εσωτερικό και το εξωτερικό (ΗΠΑ - Ευρώπη) με ανακοινώσεις και εργασίες, ενώ έχει λάβει μέρος ως ομιλητής σε πολλά επιστημονικά συμπόσια και ημερίδες. Επιπλέον, έχει πλήθος δημοσιεύσεων σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά της Ελλάδος και του εξωτερικού.
Ο ιατρός Γαστρεντερολόγος - Ηπατολόγος Χριστοδούλου Κυριάκος διατέλεσε εξωτερικός συνεργάτης του χημικοθεραπευτικού τμήματος Ιατρικού Διαβαλκανικού Θεσσαλονίκης για πέντε έτη και ιατρός γαστρεντερολόγος του Β’ ιατρείου ΙΚΑ Θεσσαλονίκης για μια πενταετία.