Ο ιατρός είναι υπεύθυνος του Ενδοκρινολογικού τμήματος της ΕΛ.ΑΣ., στο Κεντρικό Ιατρείο Θεσσαλονίκης. Είναι, επίσης, Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ. Έχει μετεκπαιδευθεί στη Μεγάλη Βρετανία, στα Νοσοκομεία St. Mary’s, Hammersmith και Chelsea and Westminster του Λονδίνου, με υποτροφία της Ευρωπαϊκής και Αμερικανικής Ενδοκρινολογικής Εταιρείας, όπου ασχολήθηκε ιδιαίτερα με θέματα εμμηνόπαυσης, διαβήτη κύησης, συνδρόμου πολυκυστικών ωοθηκών και οστεοπόρωσης.
Ο ιατρός είναι κάτοχος Τίτλου Μεταπτυχιακών Σπουδών από το Ανοιχτό Πανεπιστήμιο Κύπρου, Σχολή Επιστημών και Διοίκησης. Είναι επίσης μεταδιδακτορικός κλινικός ερευνητής (Post-doctoral clinical research fellow), του τμήματος Ενδοκρινολογίας Αναπαραγωγής της Α’ Μαιευτικής Γυναικολογικής ΑΠΘ.
Ο Dr Αναγνωστής Παναγιώτης έχει αναπτύξει πλούσια ερευνητική δραστηριότητα, ενώ υπάρχουν πολλές δημοσιεύσεις του σε διεθνή και ελληνικά περιοδικά και βιβλία. Η ερευνητική δραστηριότητα και οι σχετικές δημοσιεύσεις του αφορούν κυρίως σε θέματα μεταβολισμού των οστών, διαταραχών λιπιδίων και παθήσεων θυρεοειδούς/υπόφυσης και επινεφριδίων.
Ο ιατρός είναι επιστημονικός συνεργάτης των εξής κλινικών: Ενδοκρινολογική Κλινική ΓΝΘ «Ιπποκράτειου», Α’ Μαιευτική – Γυναικολογική Κλινική ΑΠΘ, ΓΝΘ «Παπαγεωργίου».